Омега-3 и Омега-6

Омега жирные кислоты. Что мы про них знаем?
Вычитываем, что к полиненасыщенным жирным кислотам относятся Омега-3, Омега-6 и Омега-9. Первые две считаются основными – чтобы быть здоровыми, мы обязательно должны употреблять их в достаточных количествах. В организме эти вещества не синтезируются, и получать их мы можем только вместе с продуктами питания, поэтому я, серьёзно относящийся к своему здоровью, хочу узнать, в каких именно продуктах жирных кислот Омега-3 и Омега-6 больше всего.
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ (Омега 9) — олеиновая кислота и пальмитолеиновая кислота.
Где эту кистоту брать?

Продукты с высоким содержанием олеиновой кислоты

Оливковое масло 80%
Рыбий жир 70%
Горчичное масло 50%
Свиное сало 45%
Сливочное масло 40%
Грецкие орехи 15%
Лосось 14%
Льняное и конопляное масло 13%
Авокадо 10%
Льняное семя 6%
Форель 4%

ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ — Арахидоновая кислота, линолевая кислота (омега-6),
альфа-линоленовая кислота (омега-3),эйкозапентаеновая кислота (ЕРА), докозагексаеновая кислота (ОНА), коньюгированная линолевая кислота (CLA)/аж кругом голова от этих кислот.
Давай познакомимся с ними поближе.
Омега-9.
Ее кислоты называют кардио-протекторами. При постоянном употреблении они понижают уровень «плохого» холестерина (липопротеины низкой плотности). Защищают от окисления холестерин низкой плотности, что очень положительно сказывается на здоровье, поскольку окисленный холестерин охотнее слипается в сгустки и прикипает к стенкам артерий.
Мононенасыщенные жиры прекрасное профилактическое средство таких заболеваний, как атеросклероз, который в свою очередь ведёт к инсультам и инфарктам.
Последние исследования учёных показали, что олеиновая жирная кислота, которая является главной в оливковом масле, препятствует отложению жиров и даже способствует их связыванию и выводу их организма, т.е. «сжиганию» жира.
Мононенасыщенные жирные кислоты понижают риск развития диабета, так как возвращают клеткам возможность правильно «принимать» инсулин, а так же понижают риск развития рака груди.
Прекрасное профилактическое средство от псориаза и артрита, благодаря своим незаменимым противовоспалительным свойствам.
Интересно знать, что учёные считают – полностью здоровый (неужто такие ещё существуют?) организм прекрасно сам вырабатывает мононенасыщенные жирные кислоты. И подумывают над тем, чтобы убрать их из списка незаменимых.
Не смотря на то, что диетологи и доктора считают мононенасыщенные жирные кислоты второстепенными, у них есть ещё одно прекрасное свойство. Они практически не окисляются при хранении и небольшом нагревании, в отличие от полиненасыщенных жирных кислот, которые при нагревании и неправильном хранении превращаются в канцерогены.
Омега-3 и Омега-6.
Особенно важны жирные кислоты ЕРА и ОНА из семейства омега-3. Их много содержится в мясе жирных рыб из холодных морей. Полиненасыщенные жирные кислоты хороши для профилактики сердечных заболеваний, и так же, как мононенасыщенные, ускоряют вывод жиров. Больше того, регулярный прием обеих жирных кислот улучшает мышечный рост и их восстановление. Улучшают эластичность и регенерацию кожи.
Очень полезна жирная кислота CLA, которая содержится в говяжьем мясе и молочных продуктах. Однако данная кислота содержится только в мясе и молоке животных, питающихся травой, молоко и мясо коров, питающиеся комбикормом её практически не содержат. Эта полиненасыщенная жирная кислота особо хороша для тех, кто занимается спортом. CLA активно регулирует композицию тела, так как влияет на рост мышц. Так же способствует профилактике рака.
Вместе с тем, семейство жирных кислот Омега-6, при их передозировке, вполне способно действовать с точностью до наоборот относительно своих полезных свойств. Например, жирные кислоты семейства Омега-6 улучшают свёртываемость крови. Но «передозировка» делает кровь очень густой и возникает опасность образования тромбов. Начинаются воспалительные процессы. « Передозировка» этих жиров ведет к сердечным заболеваниям, артритам, раку и ожирению. Хуже всего то, что высокое потребление жиров Омега-б нарушает оптимальное соотношение жиров в организме. Оптимальным соотношением Омега-6 к Омега-3 для поддержания здоровья является 3:1.
Омега-6 и Омега-3 очень много содержится в жирных и полужирных сортах рыб (сельдь, лосось, тунец, макрель, скумбрия и сардины). Но консервация этих рыб практически полностью убивает количество жиров семейства Омега-3.
Льняное семя содержит большое количество Омега-3 и Омега-6 в правильном соотношении.
Одной чайной ложки в день достаточно для поддержания необходимого уровня этих кислот в организме.

Чтобы укреплять здоровье следует придерживаться правильного баланса при приёме жиров семейств омега:
* Семга, лосось, сельдь, сардины, макрель, тунец, скумбрия, форель
* Льняное семя и масло
* Грецкие орехи
* Конопляное и рапсовое масло, Соевое масло, Подсолнечное масло, Кукурузное масло, Арахисовое масло, Кунжутное масло, Хлопковое масло.
Арахидоновая жирная кислота.
Уникальным обладателем Арахидоновой жирной кислоты является свиное сало!
Эта полиненасыщенная жирная кислота является единственным «питанием» для сердечной мышцы и способствует правильной её работе. Так же она входит в состав клеточных мембран и регулирует артериальное давление. Почитайте, в таблице оно понятнее.

Источники жирных кислот

Омега-9 (мононенасыщенные) Омега-3 (полиненасыщенные) Омега-6(полиненасыщенные)
Оливковое масло Рыба и рыбий жир Оливковое масло
Арахисовое масло Льняное масло Подсолнечное масло
Авокадо Рапсовое масло Кукурузное масло
Маслины Масло грецкого ореха Орехи и семечки
Мясо птицы Масло зародышей пшеницы Соевое масло


Я даже вывод сделал: рыбу есть не обязательно! Есть заменители, точнее растительные носители, и не надо носить деньги в аптеку. Вот только один вопрос беспокоит меня-почему, из уст врачей мы не слышим про чудесные и простые способы борьбы с перечисленными болезнями и их симптомами. Может они не знают про это? Допускаю, что и не знают. Задачи врачей убирать симптомы, так сказать: симптомолечители, а причины искать им некогда, заняты врачеванием. Почему больниц и аптек все больше, а здоровых все меньше. Есть закономерность. Точно также дело обстоит практически со всеми специальностями в нашей, наверно и не только в нашей, медицине. ПОЧЕМУ?