Оливковое масло, слухи и правда

Оливковое масло
слухи и правда

Всем привет! Хорошего времени суток! Поговорим про масло, оливковое и наше растительное.
Много про него в последнее время говорят. А что из всех этих слухов правда. Лечит ли оно на самом деле или нет. А если лечит то что, и как? Много вопросов на счет оливкового масла, Есть в нем витамины или нет, какие? Как принимать и по сколько? Испаряются при нагреве полезные составляющие и что от них остается? Последних лет так 15-20, у нас стало популярным Оливковое масло. Да в литературе начали появляться публикации про его удивительные свойства. Давай обратимся к специалистам. Что говорят нам они:
оливковое масло не содержит холестерина, как в прочем и подсолнечное. Растительные масла в своем составе по определению не содержат никакого холестерина. Подсолнечное масло содержит витамина E больше, чем средиземноморское оливковое. Плюсом оливкового масла является его высокая усвояемость:

     составе около 70-75% всех жирных кислот приходится на олеиновую кислоту. 
     В состав подсолнечного масла в количестве до 45 %.
Содержание насыщенных жирных кислот: 
     в оливковом масле - 12%
     в подсолнечном масле - 13%.
Содержание мононенасыщенных жирных кислот:
     в оливковом масле – 77%
     в подсолнечном масле – 16%.
Содержание витамина Е на 100г продукта: 
    в оливковом масле – 12 мг
    в подсолнечном масле – 40-60 мг.
Содержание в 100 граммах  килокалорий:
    оливкового масла 900 ккал,
    в подсолнечном - 899 ккал.

Свойства оливкового масла более пригодные для жарки, при нагревании менее опасное для здоровья.
Баланс незаменимых для человеческого организма жиров групп омега-6 и омега-3 в оливковом масле это отношение составляет 4:1, что признано диетологами наиболее оптимальным для нашего организма.
Не забывайте употреблять другие виды масел – тыквенное, конопляное и множество других про которые мы немного говорили в прошлых публикациях Омега-6, Омега-3.
Рыночные специалисты говорят, что до отечественного рынка дорогие сорта оливкового масла просто не доходят, не будем уже касаться их элементарной стоимости, поскольку выпускаются в относительно небольших количествах и в первую очередь отправляются на европейский рынок.
Много я прочел про масло. И почему то у меня не сложилось впечатления, что это незаменимый и необходимый продукт. Вот только для жарки самый лучший. А так очень даже заменимый. Зато нашел огромную статью про пиар Оливкового масла, который уже длиться некоторое время. И что говорить про него, а про наше молчать. Вот кто знает, что более 60% произведенного на Украине подсолнечного масла вывозится на экспорт. И не важно куда, на запад или на восток. Мы вывозим подсолнечное а покупаем оливковое.
На Руси до середины XIX в. в кулинарии использовалось не подсолнечное, а конопляное масло. Оно полностью обеспечивает человека не только омега-6, но и омега-3 жирами, то есть вообще всеми необходимыми ПНЖК! Мой дед его сам выращивал и отжимал. Очень вкусное и пахучее. Но, видимо, благодаря борцам, в последние лет пятнадцать,оно пропало с полок супермаркетов.
Выводы: оливковое масло имеет очень косвенное отношение к низкокалорийным диетам, так как не имеет ни каких преимуществ перед подсолнечным. Исключение составляет наличие фитостеролов в оливковом масле, что скорее касается низко-холестериновых диет, а не низкокалорийных. Наилучшим вариантом будет совместное использование и того и другого вида масла, в целях общего оздоровления организма. А если посмотреть на рынке другие виды масел, о выше сказанных, то рыночная цена на них от 60 грн за литр и до 150 грн. А это значительно дешевле оливкового. Стоит добавить, что оливки это не наше генное дерево, у нас в генах другие продукты, ну за исключением тех, кто не славянин, тут уж извините.
К слову, я бывал в Тунисе. Очень мне понравилось, красивая и интересная страна. Хорошо относятся к Украинским туристам. Вот интересно, что я там узнал. В этой стране, когда продают участок земли, его стоимость оценивают по количеству деревьев на нем растущих. И самые дорогие деревья это оливы. Вот тут то и самое интересное. Тунис является самым большим поставщиком оливкового масла и олив в Европу. Это информация от гида. Не придумывал. Но полазил в Инете, поинтересовался, правда таки да! Просто интересно, Европа нам везет Оливковое масло, а сами закупают его на стороне. Может дело в цене? Допустим. А почему тогда наши «барыги» эту дорогу себе не открыли? Странно это.
Думайте сами, решайте сами, покупать или не покупать заморское масло, бизнес все это, я уверен. Был рад поделиться с Вами своими мыслями, До новых встреч.

Добавить комментарий